Шейщики для теста классифицируются по:
*Уровень автоматизации :
*Руководство: Ручная работа для ремесленного использования (например, производители макарон).
*Полуавтоматический: моторизованные ролики с ручным кормлением.
*Полностью автоматически: программируемая толщина\/скорость для заводов.
Конфигурация ролика :
*Одиночный роллер (базовое сплюсение).
*Multi-Roller (постепенное сжатие для слоеного теста).
Рабочий принцип:
1.Feeding: тесто помещается на конвейер или бункер.
2.Rolling: Ролики из нержавеющей стали вращаются, чтобы сжать тесто с регулируемыми настройками зазора (0. 1–30 мм точно).
3.
.
Ключевые функции включают ламинирующие вложения для круассанов и обратимые ролики для двунаправленной обработки.
С помощью теста пекари могут легко обрабатывать большие количества теста за короткое время, повышая производительность и оптимизируя процесс выпечки. Это не только экономит время и затраты на рабочую силу, но и обеспечивает более последовательную и профессиональную готовую.
В целом, преимущества теста в изобилии, что делает его важным оборудованием для любого пекарни или производственного предприятия, стремящегося оптимизировать свою деятельность и эффективно производить высококачественную выпечку.
